fermente

Le matin, après le mouvement au bord du bassin, le corps demande à être nourri de quelque chose de vivant. À Maison Esmeralda Dakar, ce vivant vient du jardin et de la fermentation : une mémoire sénégalaise bien plus ancienne que les tendances. Ce qui pousse ici devient, en quelques jours, plus riche, plus profond, plus utile au corps.